TOFU-KOLME-ŠOKOLAADI-PUDING.

Ma usun, et ei ole ainus, kellel tekib vahepel meeeeeletu magusaisu! Eriti õhtuti..! 

Olen küll proovinud leida lahendusi, mis vähemalt teoreetiliselt oleksid veidi tervislikuma alatooniga, aga kuigi murakakodujuust on väga hea lahendus, siis alati pole seda külmikust võtta ja ära tüütab ka.

Mõnda aega tagasi jagasin Instagrammis tofu-šokolaadikooki, mis on pärit Rainbow Nourishments retseptikogust (PARIMAD vegan koogid, mis ma kunagi teinud olen, tulevad sealt) ja mis oli minu maitse jaoks pisut liiga intensiivne. Nüüd aga võtsin sügavkülmast välja järgmised kaks pakki tofut ja tegin ainult katteosa pudinguna ja omapoolsete väikeste nüanssidega, muutmaks magustoidu enda pehmemale maitsele sobivamaks.

Selle retsepti jaoks on vaja päris võimsat blenderit.

Tofu-kolmešokolaadipuding (kuuele)

600g tofut (mina kasutasin "extra firm" varianti, algretseptis oli "silken")

100g röstitud mandleid (ei ole retseptis üldse vajalik, aga lisasin kerge pähklise maitse ja valgukoguse suurendamiseks)

55g valget šokolaadi

100g piimašokolaadi

100g tumedat šokolaadi (šokolaadiga võib mängida vastavalt oma maitsemeeltele)

85g mett või vahtrasiirupit (vedela meega on lihtsam töötada, seega kui Sinu oma juhtub olema kristalliseerunud, võid selle segada oma kuuma sulatatud šokolaadi hulka, et ta vedelaks muutuks)

15g/2spl magustamata kakaopulbrit

1tl vaniljet

mõni tera soola (ise kasutan roosat)

***

Sulata vesivannil šokolaadid. Kui Su mesi on kristalliseerunud, sega see sinna hulka ja lase sulada.

Viska tofu ja mandlid blenderisse ja lase suurel kiirusel ühtlaseks püreeks. 

Lisa blenderisse mesi, kakaopulber, vanilje ja sool, kalla peale vedel šokolaad.

Lase kõik ühtlaseks püreeks.

Kalla kausikestesse või klaasidesse, kuidas kenam tundub.

Naudi kohe või pane külmikusse, kus see jahtudes muutub eriti tihkeks ja veel kreemisemaks. 

Serveeri koos värskete marjade või toormoosiga. Kuna puding on väga rikkalik, siis hapukus ja värskus on vajalikud elemendid. 

Välja arvatud siis, kui Sulle meeldibki puhas šokolaad, sel juhul pole midagi peale vaja. Või raputa peale šokolaadipuru, see annab tekstuuri! 

Säilib külmkapis mõned päevad.